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popo文网 >> 虐心耽美 >> 神医小厨 >> 第五章 锋利的菜刀

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张烨第一次使用这种特殊能力救人,以前都是用动物和植物做实验,没想到自己的这个能力,会有这样强大的功效,仔细想了想,推测出老者刚刚的病情。

张烨的血液具有修复作用和强大的生命力,对某些病情是不管用的,刚刚老者可以好转,应该是心血管或者脑血管爆裂,导致大出血,这种情况是十分危险的,就算及时送进医院,死亡率也十分高。

张烨血液有强大的修复作用,进入老者体内以后,修复爆裂的毛细血管,阻止病源,强大的生命力也扩散全身,让老者老化的细胞得到滋养,从而让老者年轻了十几岁,机能也得到了强化。

可以说,这个老者也是因祸得福了。

张烨沿着道路,一路走上了狮峰山,在茶庄里喝了点茶,香气十足的茶水,茶杯中嫩绿的香茗,山间的绿树,洗刷了一切不好的情绪,净化了心灵。

买了一斤明前龙井,每一叶都只有一个嫩芽,这种龙井叫做莲心,全国茶叶的品类数不胜数,各有千秋,其中名贵的茶叶也有很多种,可龙井就是以嫩成名,所有的茶叶中,只有明前龙井可以实用,浙菜中有一道菜名传遍大街小巷,只要在这里的餐馆都可以点到,外地来的游客也都慕名品尝一番,那就是著名的龙井虾仁。

龙井虾仁始于何时已无从考证,但在龙井茶区,却传说与乾隆皇帝游江南,并私访杭州龙井茶区有关。

据说,有一次,乾隆身着便服,游西湖龙井茶区,当时正值清明时节,当他来到龙井茶乡时,天公不作美,下起雨来,于是他只得就近来到一位老太太家里避雨。

龙井人好客,老太太见有人躲雨,忙让座泡茶,哪知乾隆皇帝是一位品茗高手,能饮到如此香馥味醇的龙井茶,真是喜出望外,便想要一点带回去品尝,可又不好开口,更不愿意暴露自己的身份,为此,只得在老太太不注意时,抓上一把,藏在便服内的龙袍袋里,到雨过天睛才告别老太,继续游山玩水去了。

一直到日落西山,乾隆皇帝已觉口渴肚饥,于是就在西湖边的一家小酒肆内入座,随便点了几个菜,其中一道是炒虾仁。

点好菜后,乾隆皇帝忽然想起刚才带来的明前龙井茶,便想泡来解渴,于是他一边叫店小二,一边撩起便服取茶。

这位店小二在接茶时,看见了乾隆皇帝的龙袍,不免吓了一跳,于是赶紧跑进厨房,面告掌勺的店主。

而店主这时正在烹炒虾仁,一听圣上驾到,心上甚为紧张,在慌乱之中,竟将店小二拿进来的龙井茶当作葱段撒在刚炒好的虾仁之中。

谁知乾隆吃了一口,觉得鲜嫩可口,再看盘中之菜,但见龙井翠绿欲滴,虾仁白嫩晶莹。于是,不觉连声称赞:“好菜,好菜!”

正是乾隆无意露龙袍,厨师出错成佳肴。从此“龙井虾仁”闻名于世。

还有一个说法,据说乾隆皇帝下江南时,正好是清明时节,他游览了西湖龙井,茶农将新茶进献给他,他将茶农进献的龙井新茶带回行宫。

御厨在炒“玉白虾仁”时,大概是受了别的西湖名菜的启发,将龙井茶叶入馔,从而在烹调技艺上进行的一次大胆创造。

这个菜,不仅用料别出心裁,火候也掌握得恰到好处,制作时,御厨用油滑锅再下熟猪油后,立即放入上过浆的虾仁,约滑十五秒钟,就倒入漏勺沥去油,再同用沸水泡过的新茶一起下锅,用料酒一喷,在火上一颠,就起锅盘。于是,就出现了“龙井虾仁”这道名菜。

“龙井虾仁”中虾仁玉白,色如翡翠如玉,透出诱人的清香,食之极为鲜嫩;龙井芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭菜中堪称一绝,成为杭州最着名的传统名菜。

买过茶以后,又去买了新鲜的白虾,回到别墅,将白虾去壳,挑去虾线,放入盆中,在细水的水流下冲泡起来。

大约一个小时左右,拿出泡好的虾仁,用干净的毛巾挤压出虾仁中的水份,放入碗中,加入少许盐和味精,用筷子顺时针搅拌起来,虾仁上劲以后,在打入蛋清,继续搅拌。

张烨在做这些的时候,总是一丝不苟,十分认真,面容之上,流露出的温柔神色,是对食材最大的尊重,也是热爱这一职业的表现。

蛋清融进虾仁,再次上劲,加入生粉,搅拌均匀,倒入一点油,用保鲜膜封好容器,放入冰箱冷藏起来。

看了看表,已经快要六点了,过一个小时,虾仁就上好浆了,而制作龙井虾仁,剩下的就简单很多,唯一需要注意的,就是对火候的掌握,而这些,对于张烨来说,早已经驾轻就熟了。

拿出电饭煲,准备做米饭的时候,张烨突然停住了手里的动作,下意识的看了看门外,似乎在等着什么人一样,摇了摇头,又放入一勺米,闷成了两人份。

七点多,虾仁炒好上桌,白嫩饱满的虾仁,配上翠绿的龙井嫩芽,醇香浓郁的味道就会让人垂涎三尺,一盘清炒荷兰豆,还有一盘凉拌西兰花,一盆简单的紫菜蛋花汤,两碗饭,两双筷子,张烨坐在餐桌前,并没有急着享用美食。

大约十几分钟以后,一辆奥迪越野车停到了别墅门口,唐梦瑶踩着疲惫的步伐走进别墅,余光看了看坐在餐厅里的张烨,绷着脸准备上楼,回到


状态提示:第五章 锋利的菜刀
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