关于“吃货”的定义,在张枫看来,不光是爱吃,也要会吃,不挑食,拥有一枚“国际胃”,品得美酒、尝得蛇虫,还能中肯地点评一二,这才是“吃货”的境界,而像张枫这样的,怀揣一颗红心闪闪的“中国胃”,喜辣嗜咸的只能是算是入了门,偶尔能表现出大师的境界。
so,张枫在巴黎的第一顿,光顾米其林三星餐厅ledoyen,纯属张枫跟着凑个热闹、开个眼界之举,当然也是第一次来米其林三星,想要见识一下这个举世闻名的评选下的高级餐厅,和一星二星有什么区别。
巴黎的米其林何其多,难以抉择,张枫选择了在上褒贬不一的“ledoyen”。
这家餐厅开业于1792年,历史悠久得连拿=破仑、印象派画家如莫奈、塞尚等都曾是座上客的ledoyen.这里更据说是拿破仑遇上约瑟芬的地方。
ledoyen位于黄金地段香舍丽榭大道的一个公园內-edpais的公园,门牌是1号,整条街也只有这一个单位。
因为餐厅太隐秘,包围在一片树丛中,让张枫一顿好找,最后在路人的指点下才发现其实就在他自己的眼皮底下。
推开不起眼的大门,马上有西装革履的侍者迎上前,待与张枫确认了预订,便边通知其他侍者做准备边招呼张枫脱下外套卸下背包,拿去衣帽间保管。
张枫被引到2楼餐厅一个靠窗的位子,阳光透过宽大的窗户洒在铺着雪白桌布的餐桌上,精美的玻璃杯们折射着五颜六色的光芒,看上去舒服极了。
侍者先询问了是否要餐前酒,于是点了两个品种4杯香槟,张枫面前这个粉色的是roedererrose2008,对酒张枫多少有点心得,不过他点的这杯粉色的,只是觉得这样的场合该来点香槟红酒啥的才应景,本意他还是喜欢红酒的。
米其林昂贵的消费众所周知,相对来说中午的套餐会比较亲民,所以张枫才选择在中午光顾。
套餐分男士、女士,男士的有明码标价,女士则没有,为什么呢?张枫很疑惑,但是侍者也没有解释的意思,张枫只能作罢。
随香槟附送的小点,薄脆片,脆脆的,香香的,张枫发现,点心中黑色的比浅色的要好吃。
接下来的小点便有点分子料理的赶脚了,透明的玩意儿张枫原以为是果冻者哩啥的,没想到一口咬下去居然是空的,薄薄的一层立刻瘪了下来,张枫私下窃笑:这不是在吃p嘛。
期间,侍者隔三差五就会端来一篮面包供张枫挑选食用,本以为是餐前面包,张枫每次都会选一些,没想到这是整个用餐过程中每隔一阵都会端上来的,其实是可以不要的,等到张枫反应过来,所以张枫很悲剧,第一道菜还没有来的时候,就吃下了很多面包,好在有正在录像的摄像机帮忙消耗。
“no,好久没开直播了!”张枫才想起,自己好久没开直播了,想了想,最后张枫选择了还是不开直播,一个人的旅行,多有意思,每天发发视频,写写心情,虽然没有直播互动,但是却也能用另一种方式带着大家别样的体验。
思索了一会,张枫终于等到了侍者第一道:松茸汤
上桌时是干的,现场浇上汤汁,立刻让张枫食欲大增,小尝一口,非常鲜美。
用餐时,周围是不怎么看得到侍者的,这给用餐者一个很私密的空间,待到大家都用完面前的食物时,侍者才会不失时机地悄声出现,询问在座的各位是否已享用完,得到肯定的回答后,便撤掉盘子以及所有的刀叉,接着拿一把类似刮玻璃的工具,刮掉桌上散落的面包屑,还原用餐前整洁的桌面,再一一摆上新的餐具刀叉。
如果之前有人还未结束,便会一直等到所有人结束才会重新摆桌、上菜,所以,后面张枫基本保持同一步调进食。
前菜,配色非常漂亮,全素,以番茄为主,配上上好的橄榄油,口感非常的清爽。以前张枫不怎么爱吃蔬菜,还有色拉,但是自从吃了欧洲的色拉张枫便爱上了,新鲜的蔬菜配上橄榄油和油醋,比拌沙拉酱好吃多了。
张枫的主菜:鳕鱼
长条的就是用鱼肉做的,黑色的两坨里面包的很像中国的春卷素馅,貌似笋丁、豆腐丁啥的,虽知那是不可能的,但总之这道菜让张枫觉得很中国味儿,虽然清淡得很。
待主菜结束后,侍者便推来了车。其实早在这之前,张枫就开始隐隐闻到一股恶臭,总以为是谁脱了鞋子在晾脚呢,直到这车推到面前。。。。。
面对这五花八门的,张枫老老实实地选了常见的、表面干干净净的切了一小片品尝,但是张枫感觉嘴里像是一万头绵羊呼啸而过,为了不剩下太多而失礼,硬着头皮才吃下去,非同一般的重口味。。。
好在很快就上甜点了,法国甜品的灵魂:马卡龙
张枫对甜品实在没多大兴趣,在张枫看来,最好吃的马卡龙莫过于dree。
甜品的摆设实在是让人爱不释手,张枫还是吃了上一些。
男士的甜品,顶上透明的像玻璃纸一样的可以吃的,很像小时候的糖果外面的那一层糖衣,下面是白巧克力壳,里面是奶油还是什么忘了
张枫来之前便听说了吃法餐会吃到睡着,还觉得是开玩笑,没想到这一顿饭足足吃了3个多小时,每上一道食物都有个冗长的过程,特别是临近最后酒足饭饱之时,浸浴在午后的阳光之下,实在是让人昏昏欲睡。。。
最后,侍者询问是否