径约6分的小丸子。
事先就冻好的猪肉浓汤从冰箱里取出来，切成边长约4分的小方丁，再用刀削圆，放在碗中。
鱼茸和虾茸丸子拍扁，加入鸡蛋清和鸡油，然后搅拌揉匀，把猪肉浓汤冻包进去，又包成一个个丸子。
汤锅中将清汤烧开，把包好的丸子放进去略煮一会儿便捞出，放入汤碗中。
另起锅，注入清汤，上火烧开，撇去浮沫，加入料酒、精盐，对口味，然后浇入汤碗中，一道琉璃珠玑即成。
丸子有白色和淡红色两种，一种是鱼肉的，一种是虾肉的，浓浓的猪肉浓汤包裹进丸子里，瞬间就改变了丸子寡淡的口感却又不会让人觉得油腻，轻轻咬上一口，丸子中的汤汁立刻迸射入口腔，满口都是浓浓的香，细腻的丸子肉微微弹牙。
此外，这琉璃珠玑还有另外一种吃法，因为这道膳汤用的是清汤，汤头味道很淡，若是在汤中将丸子一个一个的戳破，让丸子里的浓汤与清汤混合，汤头则会变得美味异常，热热的汤汁下肚，胃部都是暖暖的，让人觉得十分熨帖。
不过呢，不知道上菜的服务员是忘记了还是故意的，并没有提醒三位西装男第二种吃法，更加没有提醒三人注意丸子里的汤汁，于是，三人继被点心里的汁液弄得手忙脚乱下巴上到处是汁水后，又被丸子里的汤汁给溅到。
更重要的是，点心里的汁液好歹是凉的，丸子可是刚出锅热腾腾的，三人被溅到不说，还被烫到，看起来特别惨特别可怜。
上完菜的服务员拿着托盘离开“琼华”雅间，走在三楼的服务台时，被留守在那里的服务员拉住八卦。
“喂，那三人什么来头，居然还要求静总亲自下厨，脸真大。”
“就是，就连市长都不会提出这种无理的要求。”
上菜的服务员小小声说道：“不知道什么身份，大热天还穿三件套，特装x，看着不像什么大官，倒是很像总裁，苏到没边儿了。”
另外两人想象了一下，同时打了个冷颤。
不要用这种语气说出“总裁”两个字啊，这让我们以后怎么面对“总裁”这种生物？真是，还能不能好了！！！
八卦完，上菜的服务员便下楼回到厨房，因为还是瑶台八珍规定的休息时间，店里的服务员都不在，这三人还是临时打电话叫回来的。
静琬在给三名西装男做菜的时候还顺手做了些小点心给算是加班的三名服务员吃，并且让袁飞记下，待会儿去通知财务那边，给三人算加班费。
在瑶台八珍工作，做得好有奖，做得不好会罚，赏罚制度分明，工资加上各种奖金和福利比别的餐厅要好上不少，处于业界平均水平偏上，因此人员流动特别小，总所周知，餐厅里的人员流动向来比其他行业要大得多，不得不说，这样的瑶台八珍可谓是盛开在餐饮业中的一朵奇葩。
而且餐厅里的员工对静琬特别的信服，在这些人眼里，静琬的威信完败餐厅真正的老板苏阳，最见不得的就是有人说他们静总的坏话，何况还是这样“嚣张”的西装三人组。
“静总，要不待会儿那三人结账的时候，我们直接把价格翻一番吧，”上菜的服务员一边点心一边提议。
我们家静总做的点心就是特别好吃)o~~
“翻一番怎么够，”摆盘的袁飞说道：“起码要翻两倍，三点钟跑来吃饭，还非指定师傅做菜，这几个人脸可真大。”
“我觉得两倍都少了，起码五倍。”
“要不十倍吧，我觉得这个价格合适。”
“或者按一桌御品八珍宴收钱，不能便宜他们了。”
后厨里的众厨师七嘴八舌的喊价，最先提出要翻一番的上菜服务员反倒是目瞪口呆。
这些人真的是厨师？而不是某些山头的“好汉”？他们这是要打劫吧，是吧是吧？
静琬让服务员把桃仁鸡丁端过去，用眼神扫射了一圈后厨里的众厨师，厨师们纷纷噤声，手上有活儿的低头老老实实干活儿，手上没活儿的也低着头假装自己很忙碌。
“袁飞，待会儿你去收银台给客人结账，”静总说道：“按原价的两倍收钱。”
“是。”袁飞大声答应。
静琬把围裙解开，洗干净手便离开了餐厅，也不打算再和三楼的西装男们多寒暄。
就算对西装男们的身份有了些猜测，不过该收的钱还是要收，而且要多收。
下午三点来吃饭，还指定厨师，云中市的市长可都不这么干，这三人脸可真大。
静琬笔直的站在观光电梯里，透过电梯的玻璃看外面的风景，心中盘算着各种念头。
☆、第82章
“琼华”雅间里的三名身着复古三件套西装的男子听到袁飞报出的账单总价时脸上冷若冰霜表情终于维持不住了。
“你说是多少？”其中一名男子追问。
“一共一万六千八。”袁飞大声重复一遍。
三名男子面面相觑，同时将目光投向桌上的空碟空碗，一共六道菜居然要一万多，打劫啊(╯‵□′)╯︵┻━┻
见三名男子神情不对，袁飞主动解释道：“由于您三位并不是正点来用餐，这个时间点是餐厅的休息时间，并不营业，且一定要指定咱们静总亲自下厨，账单里就包括了额外的服务费，一共一万六千八。请问是刷卡还是付现？”
两名男子将目光移向看起来像是为首的一名男子脸上，那人脸色铁青的从西装外套里拿出钱